El Tomahawk es un corte de carne de res que se ha vuelto muy popular en los últimos años. Este corte se caracteriza por su gran tamaño y su hueso largo que se asemeja a un hacha. Además, se considera uno de los cortes más jugosos y sabrosos de la carne de res debido a su alto contenido de grasa marmoleada. En este blog, te presentamos una receta para cocinar un Tomahawk a la parrilla con salsa chimichurri que dejará a tus invitados con ganas de más.
Receta: Tomahawk a la parrilla con salsa chimichurri
Ingredientes:
- 1 Tomahawk de 1,5 kg aprox.
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de sal gruesa
- 1 cucharada de pimienta negra molida
- 4 ramas de romero fresco
- 4 ramas de tomillo fresco
Para la salsa chimichurri:
- 1/2 taza de perejil fresco picado
- 1/4 taza de vinagre de vino tinto
- 3 dientes de ajo picados
- 1/4 taza de cebolla roja picada
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1 cucharada de orégano seco
- 1/2 cucharada de sal
- 1/2 cucharada de pimienta negra molida
Preparación:
- Antes de cocinar el Tomahawk, sácalo del refrigerador y déjalo reposar durante al menos una hora para que alcance la temperatura ambiente.
- Prepara la parrilla y ajusta la temperatura a fuego medio-alto. Mientras tanto, frota el Tomahawk con aceite de oliva y sazona con sal y pimienta negra molida al gusto.
- Coloca el Tomahawk en la parrilla y añade las ramas de romero y tomillo. Cocina durante unos 8-10 minutos por cada lado, o hasta que alcance el término de cocción deseado.
- Para preparar la salsa chimichurri, mezcla en un tazón todos los ingredientes hasta que estén bien combinados.
- Cuando el Tomahawk esté listo, sácalo de la parrilla y déjalo reposar durante 5-10 minutos antes de cortarlo en porciones.
- Sirve el Tomahawk con la salsa chimichurri y disfrútalo con tus invitados.
Conclusión: En resumen, cocinar un Tomahawk a la parrilla es una forma excelente de disfrutar de una de las carnes más jugosas y sabrosas de la carne de res. Además, la salsa chimichurri es el complemento perfecto para este plato. Entonces, sigue los pasos de esta receta y sorprende a tus invitados con un Tomahawk a la parrilla con salsa chimichurri espectacular. ¡Buen provecho!
