Por características como firmeza y calidad de la grasa estos son algunos de los cortes preferidos para asar:
- T-Bone
- Punta de anca
- Costilla
- Colita de cuadril
- Costillas de cordero y cerdo
- Entraña
- Asado de tira
- Vacío
- Lomo de cerdo
- Solomillo
Por características como firmeza y calidad de la grasa estos son algunos de los cortes preferidos para asar:
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